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Chef's table
« Ça me fend le cœur quand des gens ne respectent pas la beauté du lac »
En savoir plusQuand on savoure un bon plat de filets de perches en terrasse, combien d’entre nous ont une pensée pour la personne qui a extrait les poissons du lac ? Loin de l’image de carte postale, le métier de pêcheur exige dévouement, humilité, ainsi qu’un sens aigu de la débrouillardise.
Qu’est-ce qui vous prend le plus de temps dans votre activité ?
L’entretien du matériel et la préparation des poissons, de très loin !
Si vous deviez décrire le Léman en trois adjectifs… ?
Hum… je dirais beau, traître et capricieux. Le lac, comme la pêche, réserve toujours son lot de surprises.
Un conseil à donner aux plaisanciers, pêcheurs du dimanche ou amateurs de paddle ?
Un peu comme avant d’aller à la montagne : prendre le temps se renseigner sur la météo car les conditions sur le Léman peuvent être très changeantes.
Pêcheur professionnel depuis 2010, Christophe Liechti est basé à Noville, tout près de Villeneuve. Au gré des prises, il livre lottes, ombles, perches ou brochets à L’Aigle, The Garden on The Lake ou encore Là-Haut.
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